Salsa Raita

India

Questa è una delle tante versioni della salsa raita, che può essere preparata con diverse verdure come carote, pomodori, peperoni e varie spezie. A me piace la più semplice, con pochi ingredienti che la rendono particolarmente fresca e delicata. La raita è una salsa davvero light, io la consiglio non solo come accompagnamento al cibo indiano, ma anche per dare più sapore al pollo o all’insalata.

 

Ingredienti

 

  • Yogurth magro 1 vasetto
  • Cetriolo 1
  • Menta un paio di ciuffetti
  • Sale q.b.

 

Preparazione

 

  1. Pelate il cetriolo e gratuggiatelo verticalmente in modo da lasciare la parte centrale con i semi. Tritate la menta. Aggiungete il tutto allo yogurth, salate e servite.

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